گزارش کارآموزی در کارخانه نوشابه سازی دزنوش
فهرست صفحه
الف) مقدمه:
۱) کلیاتی در مورد کارخانه نوشابه سازی دزنوش ۱
۲) نوشابه چیست ؟ ۲
۳) تعریف نوشابه گازدار ۳
۴) انواع نوشابه های گازدار ۳
۵) مواد اولیه برای تهیه نوشابه ۵
۶) ویژگی های مواد اولیه برای تهیه نوشابه ۶
۷) ویژگی های محصول نهایی ۱۲
۸) ویژگی های میکروبیولوژی ۱۳
۹) آئین کار بهداشتی ۱۳
۱۰) روش های آزمون ۱۳
۱۱) نمونه برداری ۱۳
۱۲) تعریف آب معدنی و ترکیبات آن ۱۴
۱۳) مزایای آب معدنی ۱۵
۱۴) مضرات آب معدنی ۱۶
۱۵) خطرات نوشابه های گازدار ۱۷
۱۶) مواد اصلی تشکیل دهنده یک قوطی سودا ۱۸
۱۷) وقتی یک نوشابه می خوریم چه اتفاقی می افتد؟ ۱۹
۱۸) تاثیر نوشابه بر دندان ها و استخوان ها ۲۰
۱۹) نوشابه مسبب چاقی است ۲۱
۲۰) نوشابه و دیابت ۲۲
۲۱) مضرات نوشابه های رژیمی ۲۲
۲۲) نوشابه خورترین ملت جهان ۲۲
۲۳) نوشابه های انرژی زا ۲۲
۲۴) عوارض جانبی نوشابه های انرژی زا ۲۳
۲۵) اهمیت سلامتی ۲۳
۲۶) تاریخچه نوشابه های انرژی زا ۲۴
۲۷)بسته بندی نوشابه های انرژی زا ۲۵
۲۸) چند نمونه نوشیدنی که در ایران هم تهیه می شود ۲۶
ب)آزمایشگاه کنترل کیفی :
۱) معرفی وسایل آزمایشگاهی ۲۷
۲) کالیبره کردن PH سنج ۳۰
۳) استریل کردن وسایل کشت میکروبی ۳۱
۴) طریقه جدا کردن محیط کشت ۳۱
۵) انواع محیط های کشت برای تست نوشابه ۳۲
۶) چسب اتوکلاو ۳۳
۷) چگونگی کار با اتوکلاو ۳۴
۸) تست هایی که بر روی آب معدنی انجام می شود ۳۵
۹) طرز ساخت محیط کشت لاکتوز براث ۳۵
۱۰) روش تست آب معدنی ۳۶
۱۱) کشت MPN ۳۶
۱۲) روش تست نوشابه ۳۷
۱۳) نمونه ای از ساخت محیط کشت PCA ۳۸
۱۴) نمونه گیری شکر ۳۹
ج) تصفیه خانه :
۱) شرح تصفیه خانه ۴۰
۲) روش به دست آوردن سختی آب ۴۱
د) شربت خانه :
۱) شرح شربت خانه ۴۲
۲) طرز ساخت شربت ۴۲
۳) واحد CIP ۴۳
۴) گاز کربنیک ( CO2 ) ۴۴
۵) دیگ بخار ۴۵
ه) خط تولید :
۱)Chiller ۴۶
۲) Compressor ۴۶
۳) کمپرسور فشار قوی ۴۷
۴) دستگاه بطری ساز یا بلومولدینگ ۴۸
۵) دستگاه LABEL زن یا اتیکت زن ۴۹
۶) دستگاه Filler ۵۰
۷) مراحل پر شدن طی Filler ۵۱
۸) دستگاه Video project ۵۲
۹) دستگاه Mixer ۵۳
۱۰) دستگاه شیریک ۵۴
۱۱) گازگیری ۵۵
۱۲)گند زدایی ۵۶
۱۳) منابع ۵۷
منابع