ویژگی روغن های سرخ کردنی

دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی – 19 اسلاید ¨کاهش رطوبت ماده غذائی ¨تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨عطر وطعم سرخ شده ¨ روغن vهیدرولیز vاتواکسیداسیون vپلیمریزه شدن اکسیداتیو vپلیمریزه شدن حرارتی vتیره تر شدن